Ingredienser:(12)

• 75 g ljus blockchoklad
• 50 g valnötter
• 4 dl fint vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ dl råsocker
• 2 mogna bananer
• 50 g margarin
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 1 ½ dl lättmjölk
• 1 ägg

Instruktioner:

Steg 1 Sätt ugnen på 200°C. Sätt pappersformar i en muffins- plåt för 12 muffins eller använd silikon- eller teflonformar. Grov- hacka chokladen och hacka val- nötterna.
Steg 2 Sikta ner mjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt socker, choklad och valnötter.
Steg 3 Mosa bananerna ordentligt. Smält margarinet i en kastrull. Blanda det smälta margarinet med bananerna. Vispa ihop yog- hurt, mjölk och ägg i en separat bunke. Blanda ner bananröran i yoghurtblandningen och vispa tills allt har blandats ordentligt.
Steg 4 Tillsätt bananblandningen till mjölblandningen och vänd ihop snabbt med en slev tills allt precis har blandats.
Steg 5 Portionera upp smeten i muffinsformarna och grädda 20–25 min tills de har höjt sig, blivit fasta och lätt gyllene på toppen. Låt svalna lätt på ett galler och servera muffinsen ljumna.