Ingredienser:(4)

• 3 stora röda paprikor
• 1 skiva tärnat dagsgammalt bröd
• 3 dl grovhackade valnötter
• 1 msk tomatpuré
• 2 tsk färskpressad citronsaft
• 1 ½ tsk strösocker
• 1 tsk mald spiskummin
• 4 msk olivolja
• 3 msk grovhackade pistaschnötter
• 4 pitabröd

Instruktioner:

Steg 1 Lägg paprikorna på en plåt och grilla dem i ugnen på högsta effekt 10–15 min tills skalet börjar bli svart och få blåsor. Lägg paprikorna i en skål och täck över med plastfolie och låt svalna tills de går att hantera.
Steg 2 Skala paprikorna och skrapa bort kärnor och kärnhus. Skär fruktköttet i bitar.
Steg 3 Lägg paprikabitarna i en mixer eller matberedare till- sammans med bröd, valnötter, tomatpuré, citronsaft, socker, spiskummin och hälften av oljan. Mixa till en jämntjock puré, lägg över i en skål och blanda ner pistaschnötterna.
Steg 4 Sätt ugnen på 175ºC. Skär pitabröden i trianglar och pensla trianglarna med oljan som är över. Lägg pitabröden på en plåt och rosta i ugnen 10 min. Lägg över pitatrianglarna på ett galler och låt dem svalna och bli krispiga. Servera pitabröden med dipsåsen.