Ingredienser:(6)

• 3 stora fasta äpplen
• Färskpressad citronsaft av 1 citron
• 2 dl rött vin
• 1 kanelstång
• 2 msk strösocker
• 1 apelsin
• 2 msk flytande honung
• 75–100 g getost, tex chèvre
• Rostade pinjenötter

Instruktioner:

Steg 1 Skala, halvera och kärna ur äpplena och droppa över lite citronsaft. Koka upp 1 dl vatten, vin, kanelstång, socker och resten av den pressade citronsaften i en kastrull.
Steg 2 Lägg äpplena i kastrullen och låt koka 7–15 min, tills de börjar mjukna, beroende på sort. Ta kastrullen från plattan och låt svalna.
Steg 3 Sätt ugnens grill på 250°C. Skär ut 6 fina skivor av apelsinen till garneringen. Pressa resten av apelsinen och blanda apelsinsaft, ca 2 msk, med honung.
Steg 4 Skär bort en bit i botten av varje äpplehalva så att de ligger stadigt. Lägg varje äpplehalva på en apelsin-skiva i en ugnsfast form.
Steg 5 Skär osten i 6 fina skivor. Lägg 1 skiva på varje äpplehalva och gratinera ca 5 min. Ta ut äpplena ur ugnen och lägg dem på tallrikar. Droppa över apelsinhonungen och strö över pinjenötterna.