Ingredienser:(4)

• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 400 g kalkonbröstfilé
• 600 g potatis
• 3 msk margarin (60% fett)
• 5 dl kycklingbuljong
• 150 g frysta broccolibuketter
• 150 g sockerärter
• 3 msk finhackad persilja
• 1 dl lättmjölk

Instruktioner:

Steg 1 Hacka löken och vitlöken. Tärna kalkonköttet. Skala potatisen och skär den i bitar.
Steg 2 Hetta upp 1 msk margarin i en tjockbottnad kastrull och lägg i lök och vitlök. Fräs under omrörning 1–2 min. Tillsätt kalkonköttet och bryn runt om. Häll på buljongen och koka upp. Lägg i broccolin och sockerärterna, låt sjuda 5 min.
Steg 3 Blanda majsena med lite kallt vatten och rör ner i kastrullen. Koka upp under omrörning och låt sjuda tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt och peppar. Portionera upp i 4 ugnsfasta portionsformar.
Steg 4 Sätt ugnen på 200ºC. Koka potatisen i lätt saltat vatten. Låt den rinna av väl och lägg tillbaka i kastrullen. Tillsätt mjölk och resten av margarinet. Mosa till ett löst potatismos.
Steg 5 Portionera upp potatismoset ovanpå kalkonen i formarna och släta till ytan med baksidan av en sked. Gratinera i ugnen ca 20 min, tills potatismoset har fått gyllene färg.