Ingredienser:(4)

• Olja på sprejflaska
• 4 msk strösocker
• 1 msk vetemjöl
• ½ msk kakao
• ½ tsk vaniljsocker
• 5 msk lättmjölk
• 100 g mörk choklad med minst 70% kakao
• 2 stora äggvitor
• 2 tsk florsocker

Instruktioner:

Steg 1 Sätt ugnen på 180°C. Spreja fyra ugnsfasta portionsformar som rymmer 1½ dl med olja. Använd 1 msk av strösockret och strö över så att insidan täcks.
Steg 2 Vispa samman resten av sockret med mjöl, kakao, vaniljsocker och mjölk i en liten kastrull. Hetta upp på medel-värme under ständig omrörning tills kakaosmeten är slät och börjar tjockna.
Steg 3 Lägg 4 rutor choklad åt sidan. Bryt resten av chokladen i bitar och och smält i en värmesäker skål över kokande vatten, eller smält i mikrovågsugn 2–3 min på medeleffekt. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
Steg 4 Blanda ner den smälta chokladen i kakaoblandningen, och rör därefter ner 1/4 av ägg­vitan. Vänd försiktigt ner resten av äggvitan. Lägg en chokladruta i botten av varje portionsform. Skeda över chokladsmeten. Ställ formarna på en plåt och grädda 13 min tills kakan har höjt sig och precis stelnat. Pudra flor­socker över desserten.