Ingredienser:(4)

• 2 msk olivolja
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1 hackad ansjovisfilé
• 1 tsk chiliflingor
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 dl urkärnade små svarta oliver
• 400 g spagetti
• 3 msk hackad slätbladig persilja
• 1 dl fint riven parmesanost

Instruktioner:

Steg 1 Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs vitlök, ansjovis och chiliflingor 2–3 min tills löken har mjuknat och ansjovisen smält.
Steg 2 Tillsätt tomater, oliver och 2 ½ dl vatten och koka upp. Sänk till medelvärme och låt sjuda ca 10 min, tills såsen har tjocknat. Ta av från värmen och lägg på ett lock.
Steg 3 Koka spagettin i lätt saltat vatten 8–10 min tills al dente. Låt spagettin rinna av och häll över den i den varma stek- pannan med såsen. Blanda ner hälften av persiljan, blanda väl.
Steg 4 Portionera upp pastan med såsen på tallrikar och strö över resten av persiljan och parmesanosten.