Ingredienser:(4)

• 5 cm färsk ingefära
• ½ dl strösocker
• 2 msk färskpressad limesaft
• 1 tsk fint rivet limeskal
• 2 kiwifrukter
• 250 g färska jordgubbar
• 1 mango

Instruktioner:

Steg 1 Skala ingefäran och skär den i tunna strimlor. Lägg inge- fära, socker och 1 dl vatten i en liten kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda ca 5 min, tills simmig. Sila dressingen och släng ingefärabitarna.
Steg 2 Blanda ner limesaft och limeskal i dressingen och ställ åt sidan.
Steg 3 Skala kiwifrukterna med en vass kniv och skiva dem. Ansa och halvera jordgubbarna.Skala mangon och tärna frukt- köttet. Blanda frukterna i en skål och häll över dressingen. Blanda väl så att frukten täcks helt av dressingen och låt dra några minuter. Servera fruktsalladen med vaniljglass eller yoghurt.